奥食卡食谱|海中人参——八道滋补海参料理!(12)

3、海参与辅料一同摆盘即可 。 传统上辅料会用到大麦、藜麦等 , 在这里用了米形的意大利面 , 吸收了海参汁液后 , 入口软糯并带有些韧劲 。

制作人:吴疆 北京昆仑饭店鲜筵餐厅厨师长