做法：

1. 青 ， 红椒洗净切块 ， 香干斜切成块备用 。

2. 锅中放水烧开 ， 放两片姜 ， 放入整块的带皮五花肉 ， 煮至肉烂 。 取出放凉切薄片备用 。

3. 热锅下油 ， 放入姜 ， 蒜末炒香 ， 下五花肉片翻炒 ， 加入老干妈和豆瓣酱各一大勺 ， 加少许酱油上色 。 将肉片起锅 。

4. 把锅中省下的油再次烧热 ， 倒入青 ， 红椒 ， 香干翻炒至断生 ， 加少许盐 ， 倒入炒好的肉片翻炒均匀后 。 加少许糖 ， 鸡精 ， 胡椒粉调味后起锅装盘 。

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