美食推荐:回锅肉,萝卜丝虾丸汤,酸汤面的做法( 四 )
做法:
1. 青 , 红椒洗净切块 , 香干斜切成块备用 。
2. 锅中放水烧开 , 放两片姜 , 放入整块的带皮五花肉 , 煮至肉烂 。 取出放凉切薄片备用 。
3. 热锅下油 , 放入姜 , 蒜末炒香 , 下五花肉片翻炒 , 加入老干妈和豆瓣酱各一大勺 , 加少许酱油上色 。 将肉片起锅 。
4. 把锅中省下的油再次烧热 , 倒入青 , 红椒 , 香干翻炒至断生 , 加少许盐 , 倒入炒好的肉片翻炒均匀后 。 加少许糖 , 鸡精 , 胡椒粉调味后起锅装盘 。
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