----家常菜中回锅肉的做法 ， 教你一招炒出来的肉特别嫩//----

第二种做法是：先把五花肉洗净切成薄片 ， 然后放上料酒生抽 ， 腌制一小会 ， 然后裹上一层淀粉 ， 裹均匀 ， 起锅烧油 ， 油热时放入花椒爆香 ， 炒出香味 ， 然后放入葱姜蒜沫翻炒 ， 最后放入青红辣椒和五花肉 ， 大火翻炒一小会 ， 炒至肉片微卷并出油 ， 差不多就可以了 ， 最后加调料 ， 酱油 ， 鸡精就可以起锅了 。 炒出来的回锅肉因为裹有一层淀粉 ， 所以肉质口感很嫩 。

营养和功效：五花肉能满足人日常所需的营养 ， 脂肪和蛋白质 ， 还有各种矿物质维生素 ， 增强抵抗力 ， 青红辣椒含有丰富的维生素C ， 能抗氧化延缓衰老！回锅肉是很多人都爱吃的一道菜 ， 特别是吃米饭的时候 ， 很下饭！

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