气味方面 ， 由于玻璃的吸水率基本为零 ， 所以根本没有什么附着能力 ， 加上导热系数高 ， 冷却得快 ， 所以用玻璃盖碗泡茶饮茶的时候 ， 盖碗盖和杯底的香气持久度会很差 ， 且散得极快 ， 相比较而言 ， 瓷器由于有一定的吸水率 ， 且导热系数低一些 ， 所以用来泡茶其气味会明显得多 ， 且更持久 ， 而紫砂器由于吸水率过高 ， 其盖或杯底的存留的茶汤过多 ， 导致香气物质浓度过低 ， 加上紫砂器用于冲泡的时候 ， 茶叶附着在壁上不容易产生旋动和碰撞 ， 导致茶叶中气味的芳香物质不能够很好的被激发 ， 且和空气的混合程度下降 。 所以较瓷器而言 ， 其气味也要弱得多 。

汤感方面 ， 由于玻璃的表面过于光滑 ， 茶叶在冲泡过程中容易翻动 ， 且由于其散热快 ， 导致茶汤不能够在较为稳定的一种温度环境下缓慢浸出 ， 这样 ， 茶汤喝起来的软度和厚度粘稠度就差一些 。 而瓷器由于导热系数低 ， 茶汤浸出温度环境相对稳定 ， 所以其汤感就比玻璃要软 ， 厚 ， 且粘稠一些 。 紫砂由于其表面附着能力强 ， 在相同的注水方式下 ， 其茶叶旋动的幅度大幅降低 ， 这样就令茶和水的融合程度降低 ， 且由于紫砂器的吸水率较高 ， 存留在器壁上的水分也会令茶汤和水之间的融合度下降 ， 导致出汤的时候不同浓度的茶汤在较低温度下再次融合 ， 令茶汤的苦涩程度下降 。 汤感的厚度和粘稠度软度则会有不同比例的提高 。 （作者：严绍云 ， 普洱杂志 ， 图来源：说茶网图库）

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