影响普洱茶气味和汤感的器具( 二 )
器具:泡茶和饮茶的器具种类很多 , 现代常用泡茶茶具主要是三个大类 , 陶器(包括炻器) , 玻璃 , 瓷器 。 不同的器物 , 因为结构不一样 , 导致泡茶过程中茶汤的各项感官指标和程度各异 。 宜兴紫砂(细炻器) , 由于其气孔率高的特性 , 导致了其吸水率较高 , 瓷器的釉面光滑得多 , 所以其吸水率远远比紫砂器要低得多 , 玻璃的吸水率则基本为零 。
----影响普洱茶气味和汤感的器具//----
从另一个指标来说 , 由于材质和器物结构的细密程度不一 , 其导热系数也大相径庭 , 玻璃的导热系数远远大于瓷器 , 而紫砂器的导热系数就更小 。 这样 , 用不同的茶具泡制出来的茶自然就相差很多 。
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