麻辣香锅怎么做才更好吃( 二 ) 麻辣香锅深受大众喜爱

材料：茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒2-3根、草果2个、山奈2个、肉寇2个、香叶3-4片、灯笼椒15个左右、郫县豆瓣一大勺、葱、姜、蒜、芝麻、香菜。娃娃菜一颗、金针菇一把、西兰花一小个、土豆一个。干货类：粉丝一把。午餐肉一罐。鸡肉丸半袋、牛肉丸4个。

做法：

(1)加工食材，洗切后把食材分别用水焯至三分之二熟、捞出备用。

(2)制作五香油热锅油温后，将茴香、花椒、干辣椒、草果、山奈、肉寇、香叶全部放入锅中，微火加热十分钟(千万不要把香料炸糊哦) 。炸好后把香料捞出不要、油待用。

(3)微火炸灯笼椒(不要炸变色) ，待香味出来后捞出待用。

(4)放入一大勺郫县豆瓣和半袋四川火锅调料，炒出红油后加入葱、姜、蒜炒香。

(5)依次放入材料(耐火候的先放) ，翻炒均匀后加入料酒、糖、盐、鸡精和事先炸过的灯笼椒炒匀即可，出锅前洒上芝麻和香菜。