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白薯

白薯属于多糖和蛋白质的混合物 ， 多吃可减少血浆中胆固醇的含量 ， 对防治血管硬化很有利 。

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茄子

茄子含有维生素P ， 其中以紫茄子含量最高 。 维生素P能够增强毛细血管的弹性 ， 因此对于防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中都有较好的作用 。

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