第一 ， 尽量不要剩蔬菜或凉菜

虽说隔夜菜生成的亚硝酸盐 ， 还没有达到作妖的地步 。 但隔夜青菜 ， 我们也一般不建议 。

由于隔夜青菜相比隔夜肉类 ， 植物生成需利用自然界的氮合成氨基酸 ， 在这个过程难免会生成硝酸盐 。 本身硝酸盐就比肉类多 ， 所以更容易产生亚硝酸盐 。

而凉茶由于没有经过高温烹煮 ， 因此更容易受到细菌污染 。

所以尽量不要剩蔬菜或凉茶 ， 若非得需要冷藏 ， 那么在吃一前必须彻底加热 。

----隔夜菜致癌？医生：这3种食物还真尽量别隔夜 ， 最好别吃！//----

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