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一般人体摄入300-500mg的亚硝酸盐 ， 就可能引发组织缺氧、发生中毒 。 但问题是 ， 隔夜菜经过长时间放置 ， 其产生的亚硝酸盐远远低于国家安全标准 ， 更不会引发毒性 。

除非你需要吃上百斤 ， 且腐烂发臭的隔夜青菜 ， 才能达到亚硝酸盐的中毒剂量 。

----隔夜菜致癌？医生：这3种食物还真尽量别隔夜 ， 最好别吃！//----

比起致癌 ， 你更需要担心隔夜菜这些健康隐患

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