草鱼这样做,味道好极了,你会做吗?( 五 )
3.准备盆 , 放入鱼块 , 料酒 , 葱片 , 姜片 , 蒜 , 蒜碎搅匀 , 放在冰箱保鲜腌制30分钟
4.准备大碗 , 放入白糖 , 食盐 , 花雕酒 , 搅匀(具体量只要酒糖汁粘稠就可以)在放冰箱20分钟
5.准备漏勺 , 放入腌制好的鱼块 , 准备开水 , 冲洗鱼块(目的是为了去腥味 , 如果觉得不腥可以省略)控干水分
6.上锅烧油 , 油温7成热左右 , 下入鱼块 , 最好一块一块下 , 以免鱼块沾在一起 , 炸到金黄就可以捞出
7.全部炸好之后 , 再复炸一遍 , 把炸好的鱼块放入酒糖汁中 , 沾面后捞出摆盘
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