2.草鱼清洗干净切薄片 ， 鸡蛋取蛋清 ， 大蒜去皮洗净 ， 香葱洗净切段 ， 干辣椒洗净备用

3.鱼片加入蛋清 ， 少许淀粉搅匀

4.起锅烧油 ， 放入酸菜翻炒出香味 ， 倒入半锅高汤（开水也成） ， 大火煮开

5.搅拌好的鱼片倒入锅中 ， 煮3分钟左右（根据鱼片和喜好来定时间太久鱼肉会老）出锅 ， 装盆 ， 再放上葱段 ， 大蒜 ， 白芝麻

6.锅底添油 ， 放入干辣椒爆香 ， 烧到冒白烟 ， 直接倒入盆中 ， 磁喇一声 ， 就完美

香辣鱼块

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