说菠菜补铁补血 ， 这只是个误传 ， 菠菜真正的食疗价值在其他方面 。 菠菜里富含叶黄素和玉米黄质成分 ， 能够预防老年人的白内障 ， 视网膜黄斑变性 ， 对于经常看电视 ， 用电脑的年轻人 ， 则可有效预防射线对人眼黄斑的损伤 。

----菠菜能养眼保护视力 ， 是真的吗？//----

明朝冯梦龙所著《挂枝儿私窥》有这样的语句:''眉儿来 ， 眼儿去 ， 暗送秋波 。 ''''秋波二字 ， 本是用来比经喻清澈的眼睛 ， 不过在赵本山的小品里却换了个诙谐的解释:秋波 ， 就是秋天的菠菜 。 这样的调侃在引起哄堂大笑之余 ， 一般人可能并没有想到其中还真有科学道理 。 菠菜有护目养眼的作用 ， 常吃菠菜 ， 还真能让双目明亮 。 下面的这道简单的菠菜豆腐粥 ， 虽然普通 ， 却足以起效了 。

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