葡萄酒的味道( 二 )
----葡萄酒的味道//----
组成葡萄酒味道的五大要素
甜味
葡萄酒中的酒精由葡萄果实中的糖分发酵而成 。 发酵完成后酒液中残留的糖分决定了葡萄酒的甜度 。 理论上红葡萄酒由于完全发酵 ， 几乎没有甜味 ， 所以干型红葡萄酒的甜味主要来源于酒精、甘油等 。
酸味
酸味可以刺激口腔分泌唾液 ， 适度的酸可以起到湿润舌头的作用 。 但如果酸味过重 ， 则会使酒液的风味显得尖酸 。 葡萄酒中酸味的作用是与甜味互相平衡 ， 使酒体不会过于浓稠或过于清淡 。
- 一文掌握 | 手足综合征如何应对
- 掌握这27个实用减肥技巧，轻松月瘦10斤下来
- 为何从老人身边经过，会闻见“特殊”的味道？可能每个人老了都有
- 慢阻肺患者长时间深呼吸会碱中毒！掌握好这个呼吸方法才是最节能的呼吸法！
- 不节食也能瘦！掌握5个减肥小技巧，让你快速瘦下来
- 益生菌制剂究竟怎么选？这10点要掌握
- 端午雨水多，不妨吃的营养菜，味道鲜美，营养丰富，提升抵抗力
- 真理掌握在少数智者手上，但评判真理的话语权却在大多数蠢货嘴上
- 记忆力|年龄越大，记忆力越差？都是因为你没有掌握这3点
- 为何老人上了年纪，身上有一股特殊的味道？其实是父母老去的信号