烟肉－－－约100ｇ（切粒）

蘑菇－－－900g（切片）

珍珠白洋葱－ １２粒

腌料：

黑胡椒－－－ ２茶匙

盐－－－ ２茶匙

煎鸡用：

面粉－－ －少许

干邑－－－ 1/4 ｃｕｐ（我没有 ， 用了威士忌）

调味料：红酒－－－ ２ｃｕｐ（用Young full-bodied红酒,我用Bordeaux.你也可以用Burgundy或Chianti)

鸡汤－－ － １ｃｕｐ

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