做豉油鸡时，万万不可直接下锅焖，多加一步，色泽艳丽、肉嫩皮滑( 四 ) 豉油鸡也叫酱油鸡

----做豉油鸡时，万万不可直接下锅焖，多加一步，色泽艳丽、肉嫩皮滑//----

4 ，往电饭锅里放入芝麻油，把剩下的姜片和红葱头放在电饭锅垫底，接着放入腌制好的鸡，倒入生抽、老抽和清水，盖上盖子，按下煮饭键。

5 ，焖煮8分钟后把鸡翻转过来，盖上盖子继续焖焗至电饭锅跳转为保温状态。用筷子插进鸡最厚的部位，如果没有血迹证明鸡已经焖熟，如果有血迹，可以在保温状态焖焗久一点。