----做豉油鸡时 ， 万万不可直接下锅焖 ， 多加一步 ， 色泽艳丽、肉嫩皮滑//----

烹饪步骤：

1 ， 把鸡挖干净内脏 ， 清洗干净 ， 沥干水分备用 。

2 ， 把生姜和红葱头清洗干净 ， 生姜切片 ， 红葱头切片 。

3 ， 放入生抽涂抹鸡的全身 ， 保证鸡的里内都粘上酱油 ， 接着把一半姜片和一半红葱头粘上点酱油 ， 用姜葱涂抹鸡的全身 ， 最后把姜葱塞进鸡肚子里 ， 腌制2个钟 。 这样做的目的是为了用姜葱汁渗透到鸡肉中 ， 这样更加鲜香 。 这就是多加的一步 ， 这一步就是用红葱头、生姜和酱油腌制 。

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