----炖猪肚时 ， 万万不能直接下锅炖 ， 多加一步 ， 猪肚汤鲜美不腥臭！//----

猪肚的清洗方法：把猪肚上多余的油脂切掉 ， 放入2勺盐和2勺淀粉搓揉5分钟 ， 冲洗干净 。 然后把内壁翻转过来 ， 同样放入2勺盐和淀粉搓揉5分钟 ， 冲洗干净备用 。

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