然而 ， 茶红素含量并不是越高越好的 ， 其含量过高有损品质 ， 使茶味淡薄 ， 汤色变暗 ， 而含量太低 ， 茶汤红浓不够 。

----红茶的汤色越红越好？//----

茶褐素含量太多会对红茶的品质不利 ， 含量越高茶汤越暗 ， 茶底也会越暗褐 。

由此可见 ， 红茶并不是越红越好 ， “红得发紫”并不适合用在红茶上 。 只有茶黄素才是多多益善 ， 含量越高 ， 红茶品质更好 。

茶黄素含量决定品质

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