杂克尔“杂克尔”是玉米面制成的馕 ， 和田地区的“杂克尔”把玉米面磨得很细 ， 习惯于用凉水和面 ， 有时还掺些洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等 ， 具有玉米面的天然香味 ， 新疆的其他地区是尝不到这种美味的 。

羊肚子烤肉

----美味人间吃货指南——新疆阿克苏篇//----

羊肚子烤肉是沙漠深处的牧民发明的一种高营养、高热量的食品 。 具体做法是：先把羊宰了 ， 然后把羊肚子拿出来洗干净 。 再把切好的碎羊肉拌上调料（盐和孜然）塞进羊肚子里面 ， 然后用羊肠子把羊肚子的口捆绑好 ， 然后将羊肚子埋在火灰里烤 ， 大约烤一个半小时的时间就可以食用了 。

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