如果每天喝一碗小米粥，血糖会上涨还是降低？看看糖友的亲身经历( 二 )

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比较好的烹饪方法是， 1:1的比例混合粗粮和精细米面，采用煮饭或者制成粗粮馒头、面包等方式食用。将粗粮能煮熟就好，不追求软糯、适宜的口感。吃起来越是软糯，口感越好，可能其中膳食纤维被破坏的越多。如果肠胃没什么问题的糖友，还可以将主食适当的放凉，让其中的抗性淀粉含量上升一点，然后再吃，对稳定餐后血糖也有好处。

由此可知，并非是小米不能吃，而是小米粥的烹饪方式让粗粮的价值逐渐丧失。如果你喜欢吃小米或者希望通过吃粗粮来稳定餐后血糖，找对方法很重要。

【如果每天喝一碗小米粥，血糖会上涨还是降低？看看糖友的亲身经历】

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03天天吃粗粮，还是出现糖尿病并发症怎么回事？

事情都是有两面性的。有不少糖尿病患者表示，自己被确诊糖尿病后，就一直都很在意饮食，听说粗粮能够帮助降糖，于是天天都吃，但怎么自己的血糖是降下来了，糖尿病并发症又找上门了?

有名患者表示，自己就是知道粗粮比较好，于是每天都吃，谁知道检查一看，体内缺乏维生素B12 ，而且因此诱发了神经病变，总觉得手脚有蚂蚁在爬的感觉。在了解后发现，他是典型的2型糖尿病，并且存在肥胖问题。医生开具的药物是二甲双胍。

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在这种药使用后，可能导致肠胃吸收维生素B12的能力受到影响。如果还像这名患者一样，长期吃素，不吃精细粮食，饮食中的维生素B12摄入量少，进入人体后，被肠胃吸收的量更少。久而久之就容易出现维生素B12缺乏的问题，加重糖尿病神经病变。

所以，提醒人们，粗粮虽然好，但也不适合长期大量食用，更不能完全取代精细粮食，很容易引发人体的营养吸收不均衡。按照居民膳食指南的建议，每天人们摄入的谷物、薯类食物需要达到250-400克，其中全谷物和杂豆类，也就是人们通常定义上的粗粮需要达到50-150克。

满足这样的饮食摄入量，并且做到粗粮和精细粮食相结合，采取合适的烹饪方式，坚持食用，慢慢的人体内的血糖也能因此收获好处，并且也不容易出现糖尿病并发症等问题。

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很多时候，患者心里想的是好的，希望通过饮食和生活方式干预的方式稳定血糖，但是不小心采用了错误的方法，也可能起到反作用，引发血糖升高，加重糖尿病病情。在了解后，你还会选择喝小米粥的方式补充粗粮吗?