芙蓉干贝

----干贝的家常做法 ， 做菜必备的提鲜神器！//----

1.干贝洗干净后用清水泡软

2.将水发干贝盛入盆里 ， 加入葱、姜、绍酒5克、清水250克 ， 上笼屉用旺火蒸30分钟取出 ， 滗去蒸汁 ， 拣去葱、姜

3.鸡蛋清放在碗里 ， 顺一定方向打散 ， 加精盐2.5克、味精7.5克、少量牛奶调匀 ， 倒入汤盘 ， 上笼屉用中火蒸5分钟取出 ， 将干贝整齐地插于面上 ， 再上笼屉蒸5分钟取出

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