血脂高不能吃蛋黄？91岁院士忠告：想要远离脑梗，少吃3素

据最新数据统计，我国每年因脑梗去世的患者高达200万。大约12秒就会有一个人患上脑梗塞，而脑梗很大程度是因为血脂异常所造成的。

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为什么脑梗越来越年轻化呢？

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91岁的陈可冀院士是心脑血管疾病方面的泰山北斗，已从事相关工作近60余年。据陈院士分析出，引起脑梗高发的根源主要有以下几点：
1、过度肥胖，摄入营养太多，无法代谢
2、长期吸烟，刺激血管
3、缺乏锻炼，下班后就葛优躺
4、嗜酒如命，朋友聚会，自己解乏都喜欢喝点小酒5、作息及其不规律，熬夜晚睡习以为常
高血脂、脑梗等心脑血管疾病，除了遗传等不可控的因素外，不良习惯、饮食都是主要元凶。而饮食最容易被大家所忽视，认为吃一点没关系，但长此以往，大鱼大肉、毫无顾忌很容易导致，身体无法代谢过多的营养，血管负荷过重，从而诱发高血脂、高血压、脑梗等心血管疾病。
血脂高能不能吃蛋黄？

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鸡蛋富含营养物质，我们人体在进行滋补营养时都会从鸡蛋中摄取，是我们日常生活中必不可少的食物之一。但是鸡蛋中的蛋黄代表着高固醇食品，特别是鸭蛋黄含量最高。在每天摄入频繁或过量时，血液中的胆固醇会急剧上升，导致血液粘稠和血管硬化。
陈院士提醒：想要远离脑梗，少吃3素
1、鱼香茄子

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【血脂高不能吃蛋黄？91岁院士忠告：想要远离脑梗，少吃3素】鱼香茄子这都菜很是下饭，深受不少人的喜爱，而茄子需要经过高温油炸，然后调味的适合还需加入大量的糖、酱油等调理。长期食用很容易导致摄入大量的油和糖分，由此引起血脂异常，诱发脑梗。
2、干煸四季豆

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干煸四季豆，里面的四季豆也需要经过高温油炸，然后再加入大量辣椒、盐等调理爆炒。很容易造成脂肪、盐的摄入量超标，诱发高血压等，从而增加脑梗的发病率。
3、油炸豆腐

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豆腐也属于健康营养的素食，但经过高温油炸后，不仅会破坏豆腐的营养，还会含有大量的油，经常吃也很容易导致，脂肪的摄入量超标。