养生|体内尿酸过高，不能吃肉蛋奶了？提醒：3种食物才是“大忌” |饮食养生|痛风|高尿酸|

尿酸是体检的基本项目之一，不少人在自己的体检报告上发现过自己的尿酸值“拔了尖” ，然后各种担心随之而来：
“尿酸高严重吗？对身体有什么不良影响？”
“网上说高尿酸不能吃肉蛋奶，真的吗？”
“怎样才能控制尿酸不蹭蹭地往上跑啊？”
别着急，今天就让小九一一解答。

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一、尿酸太高，全身“受伤”
尿酸是嘌呤的代谢产物，一部分来自人体内，一部分源于食物中嘌呤的分解。正常情况下，人体内的尿酸含量约1200mg ，每天新生成600mg ，通过自我调节，将多余的尿酸以尿液、汗液等方式排泄。
当尿酸的产生和排泄平衡被打破，就会出现嘌呤代谢紊乱，临床上，非同日2次空腹血尿酸水平超过420μmol/Ｌ，就可确定为高尿酸血症。
随着饮食结构的变化， “高尿酸”俨然成为“三高”之后的第四高，许多人以为高尿酸的危害仅表现在痛风，事实上，血尿酸升高也是心脑血管疾病、糖尿病等疾病的独立危险因素。

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首先，尿酸盐会沉积在关节，导致痛风性关节炎，若长期未得到控制，还可能形成痛风石，导致关节变形。当尿酸盐沉积在肾脏，可以导致肾脏损害，发展成慢性肾病。肾病反过来又可影响尿酸排泄，加重高尿酸。
高尿酸还是心血管病潜在风险，研究发现，高尿酸和肥胖、高血压、高血脂、高血糖等关系密切，可引发其他多种慢性疾病。
二、尿酸高就要与肉蛋奶“绝缘”？
在人们的印象里，高尿酸与糖尿病相似，都是吃出来的病。其实，即使饮食节制、不喝酒、不抽烟、身材不肥胖，一样可能尿酸高，原因在于自身的尿酸排泄出现障碍。
高尿酸血症的饮食调理非常复杂，理论上没有绝对禁止的东西，只要控制好食用量，选择适合的烹饪方式。

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首先是肉类。
大部分肉类属于中高嘌呤食材，尤其是内脏，尿酸高者应避免食用。但牛肉、羊肉属于中嘌呤食物，每次食用不超过2两，不超过2次，并不会对尿酸造成太大影响。
其次是鸡蛋。
蛋白质能加快尿酸的合成，但一个鸡蛋的蛋白质只有4~5克，成年男性每天需摄入70g蛋白，所以每天1~2个鸡蛋并不会影响尿酸。而且，鸡蛋属于属于低嘌呤食物，每100g的嘌呤含量仅有2.6mg 。