天热了，吃什么也不如来碗它，清爽好吃又凉快，3步就搞定真简单

炎炎夏日来到了，出门一趟回家浑身都是汗，吃饭也不例外，就是一个字“热” 。在这越来越热的夏天里，吃什么也不如来一碗它，清爽凉快又简单，十分钟就上桌，到了夏天全家都喜欢吃。

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它就是一碗简简单单的凉面，一碗凉面好不好吃就看调的这一碗料汁了。凉面，可以说从小就吃，到了夏天它的上桌率是百分百啊。小时候老妈擀的面条，拿井水过几遍，调上蒜泥，入口冰凉，味道鲜美，十分的好吃，到了现在依然念念不忘。但是现在老家已经没有了井水，有的只是自来水，再吃凉面就有些遗憾了。但是不急，我们自有我们自己的方法，不用擀面，不用费劲，简单煮煮就上桌，一样的好吃。夏天，天气炎热，想吃的就一起来吧~~

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所用材料：挂面1把，黄瓜1根，鸡蛋1个，大蒜适量，花椒水适量，生抽1勺，蚝油1勺，陈醋1勺，盐少许，麻汁1大勺。
做法步骤：

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第一步：煮面条大家都会吧，今天我们这个凉面用的就是我们平时吃的挂面，做凉面不一定非要手擀面或者湿面条，挂面做出来一样的好吃。把煮好的面条捞出用纯净水过凉，想要很凉可以加冰块就能解决。

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第二步：黄瓜切丝备用，黄瓜含有丰富的维生素，可以生津止喝，清热利尿。十分适合夏天，经常吃还可以减肥以及健脑安神，没想到吧。黄瓜放入凉面中味道会提升很多。

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第三步：我们为了凉面更营养，煎一个荷包蛋放入。摊成蛋皮或者蛋饼都是可以的。

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第四步：大蒜砸成蒜泥，加入少许麻汁，蚝油，生抽，陈醋，盐，以及花椒水搅拌均匀。这样的一碗料汁就是拌凉面，拌凉皮最好的做法。大蒜，不但是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色抗菌素，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，尤其再夏天吃凉菜凉面的时候加入，不但提味还可以杀菌。