明日大寒，营养要跟上，6种“营养汤”记得喝，充分御寒更健康喝酒|乙醛|脸红|蚂蚁

过了大寒，又是一年。大寒是二十四节气中的最后一个节气，下一个节气就是立春了。此时寒气之逆极，故谓大寒，是一年中最寒冷的时候，由于气温极低、气候干冷，人需要由内到外充分御寒才会更健康。
大寒时节要多摄入一些高蛋白、高脂肪和碳水化合物，来给身体提供充足的热量，增加抗寒能力。喝汤既能快速御寒，又易消化吸收，分享6种适合大寒喝的汤，在这个极寒的时节里，为身体保驾护航，顺利过寒冬。
一、胡萝卜羊肉汤冬季天气寒冷，很多家庭都会吃一些羊肉来提高身体抵抗力，羊肉汤是冬季羊肉常见的做法，喝上一碗，能驱寒又能解馋，大寒时节，不妨煮上一锅羊肉来喝，为身体提供充足的热量和营养。

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所需食材：羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香、胡椒粉和盐。
1、羊肉清洗后切块，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉煸炒三四分钟。
2、加入较多的热水，不盖锅盖大火煮20分钟。

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3、加入姜片、白芷和小茴香，开盖煮10分钟。
4、加入胡萝卜，盖上锅盖煮20分钟左右，加入盐和胡椒粉调味。
二、排骨炖白萝卜排骨肥瘦相间、肉质细嫩，与萝卜一起煮汤是再好不过的了，而且现在天气严寒，多喝一些排骨汤，暖胃暖身，还易消化吸收。

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所需食材：排骨、葱段、姜、花椒、萝卜、盐和鸡精。
1、排骨中加入清水、料酒、姜片、葱段、花椒浸泡1个小时左右捞出。
2、冷锅冷水将排骨下锅，再次加入姜片、葱段、花椒煮开后，中火煮1分钟捞出。

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3、焯过水的排骨放入砂锅中，再加入葱、姜和热水，炖煮30分钟。
4、加入萝卜片继续煮10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。
三、黄骨鱼汤
黄骨鱼营养丰富，价格也不贵，可谓是淡水鱼中的极品，用来煲汤再好不过了，奶白的鱼汤上飘着一层金黄色的油脂，很是诱人食欲，寒风凛冽的冬日里，喝上一碗全身舒服。

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所需食材：黄骨鱼、葱、姜、盐和鸡精适量。
1、将黄骨鱼清洗干净，在表面均匀地抹上食盐，防止破皮。
2、平底锅中加入宽油，油热后加入黄骨鱼，小火慢煎，至定型后，倒出多余的油脂。

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3、倒入开水，加入姜片、葱段，盖上盖子煮8分钟左右。
4、加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。
四、香菇炖鸡汤
鸡肉肉质鲜嫩，用来煲鸡汤也是不错的选择，汤鲜肉嫩，寒冬时节，来上一碗热腾腾的鸡汤，瞬间全身都暖和了起来。

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所需食材：鸡块、香菇、红枣、枸杞、料酒、姜、葱和盐。
1、鸡块冲洗干净后，加入清水和少量的料酒，揉抓片刻后浸泡15分钟。
2、红枣和枸杞清洗后，分别加入适量的清水，浸泡10分钟，香菇切蒂，改刀切十字，姜洗净切片，葱切段备用。

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3、锅中加入适量的清水，下入鸡块，大火煮开后转小火，煮3分钟后捞出鸡块，用清水冲去表面的浮沫。
4、砂锅中加入清水、葱段、姜片，小火煮1个小时左右，加入香菇和红枣煮10分钟后，加入适量的盐和枸杞即可。
五、酸辣鸡蛋汤
酸辣鸡蛋汤，不选用辣椒的“辣”，而是用胡椒粉和姜，喝上一碗身体由内到外瞬间感到温暖，非常舒服。