很多人认为烂姜不烂味 ， 姜虽然坏了 ， 但是其味道却没有任何的损失 ， 而且平时也这样吃了 ， 没有发现身体有什么不适反应 ， 就认为生姜烂了却还能吃 ， 其实不然 ， 生姜腐烂了就会产生很多毒素 ， 危害人体健康 。

----【疑惑】|烂生姜能吃吗？//----

01烂生姜的危害

“烂姜不烂味”的说法 ， 在老百姓中也广为流传 。 虽然烂姜还有味道 ， 但是烂姜的危害恐怕很多人都不了解 。 大姜在腐烂的过程中会产生大量的黄樟素 。 如果长期摄入 ， 患有食管癌、肝癌的风险大大增加 。 有的人会说 ， 既然生姜出现腐烂 ， 把腐烂的地方切掉这样就可以继续食用了 。 其实不然 ， 烂姜中不但是腐烂的地方含有黄樟素 ， 其他的部位也难以幸免 ， 并不是切掉就完事了 。 如何减少烂姜的出现？好的办法是用干净的纸张把姜包裹起来 ， 放入冰箱的冷藏室里储存 。

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