小酌养生？你和科学家被骗了作者|李晨阳王东丽“喝点儿红酒

作者 | 李晨阳王东丽
“喝点儿红酒，美容养颜、软化血管。 ”“少喝一点没关系，还能预防冠心病。 ”酒桌上，你是不是也听到过这样的劝酒词？
尽管酗酒的危害板上钉钉，仍有很多人相信少量饮酒对健康不仅无害，还有好处。
【小酌养生？你和科学家被骗了】然而， 1月13日《自然—通讯》发表的一项来自西湖大学教授杨剑团队的研究，给爱酒人士的心灵鸡汤泼了一瓢凉水。
矛盾：到底负相关还是正相关？
在网络上流传的各类文章中，少量饮酒的好处包括软化血管、降低胆固醇、控制体重甚至预防肿瘤等。
更令爱酒人士欢欣鼓舞的是，一些发表在正规学术期刊上的研究也在为“适度饮酒”背书。
2019年发表在《自然—遗传学》的一项研究指出，每周饮酒量与2型糖尿病、慢性肾脏疾病、帕金森病、重度抑郁症、自闭症谱系障碍等疾病呈“负遗传相关性” 。
而2017年发表在《分子精神病学》上的一篇论文则声称，酒精摄入量增加与肥胖程度呈负相关。
部分研究中，饮酒量和疾病风险的关系呈现“J”形曲线，似乎提示存在一个“最佳”饮酒量，在这个点上，多种疾病的风险降到了最低，甚至比滴酒不沾的人还要低。
这样的曲线，就像给饮酒者的行为打上了一个美妙的“对勾” 。
澳大利亚昆士兰大学博士研究生薛昂立的研究课题是探究喝酒、吸烟、运动等生活习惯与疾病的因果关系。
很快，他发现了不少矛盾的地方。
“在全基因组关联研究的论文中，的确不乏饮酒和糖尿病、心血管疾病等呈负相关的结论。但如果用孟德尔随机化方法进行因果分析，就会发现饮酒对那些疾病有风险效应。 ”他说， “这让我感到很奇怪。 ”
进一步查阅文献时，研究人员像侦探那样察觉到了症结所在。
迷案：谁在调查问卷里撒了谎？
“你只能调查人，而不能用人做实验——这是人类流行病学研究与动物实验最大的不同。 ”
论文通讯作者杨剑对《中国科学报》说， “在这种情况下，调查问卷就成了最常用的研究办法，尽管它并不理想。 ”
漏洞就隐藏在调查问卷中。
英国生物银行是迄今已建成的最全规模人类信息资源库之一。
全球科研工作者都可以利用其数据探究基因、生活方式和人类疾病的关系。
研究人员分析了英国生物银行超过45万人的数据，其中约1.4万人宣称自己从不喝酒。
有趣的是，数据库同时还提供了这些人在英国医院的就医记录。
研究人员发现，在这1.4万自称“滴酒不沾”的人中，至少10%患过与饮酒密切相关的疾病，如酒精肝等。
还有一些人在医生面前说了实话，承认自己喝过酒。
问卷中还有一些涉及饮酒种类、频率和数量的问题，如“多久喝一次酒”“啤酒、红酒各喝多少” ，结果有将近1万人前面刚说自己近一年内喝过酒，后面就在各种酒的摄入量一栏全填了“0” 。
“误报其实是非常普遍的现象。 ”薛昂立说， “在我们分析的调查问卷中， 10%~20%的人都存在这个问题。 ”
但这可能只是冰山一角，因为有些误报是研究人员检测不到的。如果某人一天喝两杯酒，在问卷中只报了每天半杯，那他的谎言可能永远不会被发现。
奇谈：戒酒的人反而生病了？
除了有意无意的撒谎，另一种更微妙的因素也在影响着科学家的判断，研究人员把它称为“时间纵向变化” 。怎么理解这个概念？
问卷提问方式通常是这样的：你喝多少酒（请回答近一年的情况）？也就是说，问卷收集的数据只能反映一年以内的情况。
但英国生物银行的问卷恰好还补充了另外一个问题：跟10年前相比，你喝酒是更多了、更少了还是维持不变？数据显示，那些比10年前饮酒更少的人，疾病发病率要比其他两组高出很多。难道戒酒限酒反而让他们的健康状况恶化了吗？