喝酒前吃什么好？20年调酒师：这4种食物最合适，知道后别吃错喝酒前吃什么好？20年调酒师：这4种食

喝酒前吃什么好？20年调酒师：这4种食物最合适，知道后别吃错
导语：前年跟大学同学聚会，大家都毕业很多年了，有的人出来做生意了，有的人还是打工人，无论是什么职业，都少不了吃饭应酬，在饭桌上更少不了喝酒，啤酒、洋酒、葡萄酒、白酒等等都喝。每一次喝酒，大家一不小心就喝多了，所以喝酒之后要吃点什么，才能快速醒酒，这是很多人为之烦恼的问题。
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【喝酒前吃什么好？20年调酒师：这4种食物最合适，知道后别吃错】与其考虑酒后吃什么，还不如换个角度好好想一想，喝酒之前吃些什么才不容易醉呢？喝酒之前吃一点东西垫垫肚子，可以对胃部形成一定的保护，减少对于胃的刺激；二是酒精和食物相互融合，能够降低酒精的浓度；三是能够吸收酒精代谢必须的营养物质。
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因此，饮酒之前吃一些食物很重要，那么吃什么最合适呢？我请教了一个朋友，他是一位有着15年经验的调酒师，这4种食物在饮酒前吃是最好的，大家一起来看看吧。
一、高蛋白质的饮料文章插图
富含蛋白质的饮料，非牛奶和豆浆莫属了，尤其是酸奶，它的质地比较粘稠，其中添加了植物胶增稠剂，饮用之后会在胃部停留较长的时间，可以稀释并延缓酒精的吸收。虽然纯牛奶和豆浆都可以，但效果比酸奶稍差一些。这些饮料一般饭店都会有提供，在喝酒之前喝一些，而且饭后再喝一些更有利于消化。
二、果胶丰富的水果和蔬菜文章插图
在各种水果和蔬菜之中，有一些的果胶含量特别丰富，例如苹果、山楂、南瓜、菜花等，喝酒之前吃一些这一类食物，其中的果胶能够延缓酒精的吸收，并且它们含有一定的水分，可以起到稀释酒精的作用。同时，果蔬的热量较低，多吃也不用担心发胖。
三、淀粉含量高的食物文章插图
淀粉含量高的食物实在是太多了，我们日常吃的米饭、面条、馒头、面包等主食，都含有丰富的淀粉。其中的原理很简单，淀粉类大分子和酒精能相互结合，延缓了身体对酒精的吸收。所以人们常常说喝酒前先吃饭，就是这个道理了。
四、富含维生素B的食物文章插图
维生素B对于酒精的代谢，起到一定的帮助，例如动物内脏、粗粮、蛋黄、菇类等，都含有大量的维生素B ，必要的时候，还可以吃维生素B片。
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民间经常流传着这样的“喝醋解酒”的说法，其实这是错误的。在酒类之中的醇和醋酸能结合成酯，其实在体温下，这个反应是非常缓慢的，酒和醋只有在高温的情况下，才能快速反应。
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无论怎么样，空腹喝酒都是不可取的。在酒桌上逞强灌酒是毫无意义的，只会对身体造成伤害。喝酒的时候，要慢慢地喝，对于各种酒的饮用量，白酒不应该超过 50 毫升，红酒100毫升，啤酒半瓶。
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