----猪肉酥脆可口 ， 自带香气 ， 妻子爱吃连渣都舍不得扔//----

通常来说 ， 烧猪肉需要的是一头完整的猪 。 洗干净之后 ， 去掉那些内脏 ， 把猪平铺串烧 ， 在架子上 ， 然后再用炭火 ， 不断的烘烤 。 当然这种是属于家常的烧烤方式 。 如果是对于那些 ， 商家来说 ， 一般是用大烤炉来制作 ， 当然也不排除在以前时候用的是炭火 。 烧热之后 ， 也就是我们所说的窑翁供热方式 。 在切好的猪肉上涂上秘制的香料 ， 这样子 ， 猪肉烤出来就会特别的入味又香 。

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