猪肉可以在冰箱里储存多长时间？什么样的猪肉不能食用？

导语：猪肉是饭桌上最主要的畜类食品，带有高品质的蛋白和铁，能滋阴润燥，增强体质。猪肉化学纤维绵软，结蹄少，含很多肌间脂肪。烹制后，尝起来很美味。许多家中一下子买来许多猪肉，如果吃不完，就会及时放冰箱里。那么，猪肉放到冰箱里多长时间合适？

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猪肉可以在冰箱里储存多长时间？
猪肉在3~5度的冰箱中可冷藏5天， 5天后猪肉的营养成分会减少。日常购买的猪肉分成两大类，一类是新鲜肉，没经杀菌，保存期相对性较短，只可储放一个月；另一种是冷冻肉，历经解冻后能够在冰箱里长期性储存，能够储存三个月。

假如存储在冰箱里的肉超出6个月就不可以吃了，这是由于肉在冰箱里长期性冷藏会更改肉的颜色，增加脂肪的氧化产物，危害身心健康。

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什么样的猪肉不能食用？
1.黏手猪肉

猪肉腐坏霉变后，会滋长太多的微生物菌种，并在猪肉上溶解繁育，使猪肉皮发粘。一般状况下，猪肉表面是湿的或略干的，切完以后横切面是湿的。尽管有脂肪层，但是不黏手。

2.脂肪层过薄

很多人都害怕买带有猪瘦精的猪肉，猪瘦肉不但颜色异常，并且皮下组织脂肪净重较少，不到一厘米，肌肉纤维疏松。猪肉的种类和部位决策了脂肪的薄厚，一般的猪肉脂肪薄略厚，混种杂交猪肉脂肪薄。

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3.受力时无弹性

猪肉长期性存储后，营养成分大幅度降低，尤其是蛋白和脂肪成分减少，肌肉纤维也被毁坏，使猪肉欠缺延展性；猪肉灌水后，延展性会愈来愈差。一般新鲜的猪肉纤维充足绵软有延展性，拿手轻轻地一按有凹痕一部分且很快就可以修复。

4.表面是黯淡的

【猪肉可以在冰箱里储存多长时间？什么样的猪肉不能食用？】大部分人挑选猪肉时，需看它的表面光滑度，它是分辨猪肉是不是新鲜的关键方法之一。深红色或深灰色、横切面暗红色、表面污浊的猪肉不可以选购。一般老母猪肉味差，皮薄，猪皮毛囊厚，不太好煮。颜色为暗红色或灰白；死猪肉颜色为深红色，横切面毛细血管能挤压积血，为深红色。

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