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还在吃虾皮吗？吓死个人哩，别不当回事，快提醒家人都知道对于老人和孩子来说，养护身心健康的第一要务就是补钙。随着食疗食补被人们逐步的认知，越来越多的人注重从日常饮食中吸取营养成分养护身体。对于补钙来说，虾皮就成了不二人选，都知道虾皮的营养价值非常高。每100克的虾皮就含有39.3克的蛋白质，远远高于大黄鱼，黄鳝，对虾，带鱼等水产品以及牛肉，猪肉鸡肉的蛋白质含量，可见虾皮营养之丰富，另外虾皮的矿物质数量除了淡水生物缺少的碘元素外，铁钙磷的含量也是特别丰富的。所以对于虾皮人们还有钙库之称。另外，近些年才被人们认知的虾皮当中还有一种重要的营养物质，虾青素。堪称迄今为止最强的抗氧化剂。虾皮越红，虾青素的含量就越高，可不要小看这个虾青素。它被医生称为超级维生素e. 也正因为如此，虾皮越来越受到人们的喜爱，价格也是水涨船高。成了很多家庭的餐饮常客。然而很多人不清楚在挑选虾皮的时候需要注意哪些问题，那么今天橙医生就给大家再次科普一下，你还在吃虾皮吗？吓死个人勒，别不当回事，快提醒家人，千万不可乱买。
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有些黑心商贩为了防止加工虾皮过程中生虫，在浸泡虾皮时加入敌敌畏。所以市场上那些很白的虾皮，都是经过硫酸熏的，选购时千万别图一时好看，而买这种虾皮。
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挑选虾皮时先看颜色，正常的虾皮呈琥珀色，太白的虾皮千万不能买。
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接着我们要闻一闻味道，好的虾皮味道纯正没有其它杂味，如果有异味就放弃吧。
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最后抓一把虾皮用手握紧，手松开后虾皮自动散开的，说明质量很好。如果握紧虾皮，放松后虾皮粘在一起的，说明虾皮质量很差，也别买。看了以上这些小方法，大家知道如何选择营养健康安全的虾皮产品了吗？对于随着年龄增长钙质逐渐流失的老年人和处在生长发育黄金期急需提高骨骼密度，增强钙含量的儿童来说，虾皮是最好的选择。你选对了吗？养生在路上，我们结伴同行，每天学习一些养生小知识，让我们的身体更健康，家庭更和睦。