李斯特菌|高烧、宫缩、流产，只因一杯绿豆冰沙，许多人还在这样喝 |细菌|冰箱|

家住北京的刘女士，是一个宝妈。正准备迎接幸福降生的她，却因为一杯“自制绿豆沙“ ，深夜高烧、宫缩被送进急室。经过抢救后，大人醒了，胎儿没了胎动。
一家人怎么都想不明白，一向身体不错的刘女士，怎么会发场高烧就把孩子烧没了？
医生问刘女士吃过什么东西，她说自己晚上因为贪凉就喝了杯从冰箱里拿出来的自制绿豆沙。医生表示正是这杯冰凉的绿豆沙暗藏“冰箱杀手”李斯特菌，导致她的宝宝再也回不来了。

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李斯特菌-杀人于无形
李斯特菌在生活中无处不在，土壤、水、腐败蔬菜和人的正常粪便里都随处可见。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等食物都是李斯特菌的常见感染源。

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原国家食药监总局发布的《解读单增李斯特菌食物中毒》中提醒，新生儿、孕妇以及免疫缺陷者是单增李斯特菌病易感人群。尤其孕妇比普通人高出了20倍的感染机率。孕妈妈们感染后可能出现流产，病死率可高达30％。还能通过血液在胎盘和胎儿上发病潜伏2个月，造成新生儿脑膜炎、败血症、心内膜炎等。
对于儿童和65岁以上的老人，患者主要以肠道感染症状为主，如发热、恶寒、腹痛腹泻、呕吐等。由于看起来像是感冒或拉肚子，所以不容易引起重视，容易错过第一时间治疗。

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冰箱也是菌群打卡地
常见观念里，冰箱的冷藏保鲜功能就是因为它能够杀死细菌，防止食物腐烂变质。这一观点其实不够准确。在4℃以下的环境中，绝大多数的细菌会减缓生长速度。但冰箱的低温环境，只是抑制了嗜温菌的繁殖，但并不能影响“嗜冷菌” 。李斯特菌就是其中最具代表性的一种。它不仅不怕冷，还能在零下二十度的环境内长期驻扎一年。保质期超过五天的冷藏即食品，不仅没有我们想象的那么保鲜，还是易被它攻陷的高风险食物。

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轻松四招应付“冰箱杀手”
1.冰箱设生/熟食隔离区
生食中暗藏各种细菌和寄生虫，在冰箱恒温的环境里容易污染熟食或水果等。冰箱内部设生/熟食隔离区，把生肉、海鲜、未引进的牛奶进行密封分开包装。
2.剩菜剩饭及时处理
到了夏天，很多家庭喜欢等剩菜剩饭不冒热气以后再放冰箱。但室温环境对细菌活跃非常友好，对我们的健康隐患极大。建议尽量一顿吃完饭菜，留的剩菜剩饭及时冷藏