在超重受试者中所进行的随机交叉对照研究结果表明 ， 与正常进食速度相比, 减慢进餐速度 ， 餐后血糖水平略有升高 ， 但餐后胰岛素水平在60分钟之内略低于正常进餐速度者 ， 60min之后略有升高 ， 差异无显著性 。
总之 ， 糖尿病患者并没有绝对不能吃的食物 ， 一方面要科学选择食物 ， 定时定量 ， 选择合适的进食方式 ， 另一方面注意监测血糖变化 。
参考资料：
1.《中国2型糖尿病膳食指南（2017）》
2.《糖尿病病人怎么吃？这四大饮食误区 ， 会把你拉到死亡边缘！》 ， 江苏疾控 ， 2020
3.《想把糖尿病吃回去？糖友饮食“答疑时间”到！》 ， 健康中国 ， 2020
【糖友调整饮食结构很重要，这2种进食方式更不能忽视】4.《妈妈确诊糖尿病后 ， 我给她做了一份糖尿病食谱》 ， 丁香医生 ， 2020

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