脾胃|建议中年人冬天少吃羊肉多吃它，滋养脾胃，腰膝酸软都不见了！羊肉|腰膝酸软|多吃|少吃|冬天|脾胃|中

在冬天是个寒冷的季节，在冬天人的骨头也比平常脆弱，很多人也觉得在这个季节也最适合滋补，要多吃点大鱼大肉，其实对于年轻人吃什么都可以，但对于中年人冬天少吃羊肉多吃它，滋养脾胃，腰膝酸软都不见了，它就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，它能提高机体抗病能力，对生长发育及修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。小编今天就教大家做一道牛肉土豆片，喜欢的记得给小编点赞哦！牛肉土豆片
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By 食尚煮易配料：牛肉 100克、四季豆 100克、土豆 1个、酱油 1汤匙、精盐 3克、香油 2克、淀粉 1汤匙、蚝油 1汤匙、食用油适量烹饪步骤：1.备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
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2.土豆去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
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3.热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用；
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4.原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
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5.倒入土豆片，继续炒至土豆软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
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6.调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
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烹饪小贴士：1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。4、如何识别新鲜牛肉？新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。大家觉得这道菜怎么样？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。