01 鸡蛋上的斑点是感染了沙门氏菌导致的？

不一定 。 鸡蛋壳上长斑和感染沙门氏菌之间没有必然的联系 。 通过鸡蛋壳上是否有斑来判断鸡蛋感染了沙门氏菌是没有科学依据的 ， 并不准确 。

通常来说 ， 鸡蛋长斑有这3种情况：

第一种 ， 有些鸡蛋在蛋壳上分部有颜色深浅不一的斑点 ， 有时斑点的部位还有一点凸起 ， 斑点的分部类似于脸上的雀斑 ， 因此这种类型的鸡蛋又被形象地称为“雀斑蛋” ， 这是由于蛋壳上钙元素和色素分部不均匀导致的 ， 对鸡蛋的质量没有影响 ， 和沙门氏菌也没关系 ， 可以放心食用；

第二种 ， 有的鸡蛋能在蛋壳内部发现水印一样的暗斑或者条带 ， 这种暗斑的形成原理还不确定 ， 研究表明可能和高温高湿度的环境有关 ， 这种类型的鸡蛋又被称之为“暗斑蛋” ， 和沙门氏菌之间同样没有联系；

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