白酒指南|被称为新工艺白酒的液态法白酒到底是什么?( 二 )
白酒指南|被称为新工艺白酒的液态法白酒到底是什么?
顾名思义 , 液态法就是指在白酒的酿造过程中糖化、发酵、蒸馏都是在液态进行的 。 这种新型的白酒工艺来源于伏特加 , 初期 , 因为发展原因 , 粮食储量不足 。
因此白酒的酿造就需要限制 , 然而白酒的需求却没有减少 , 因此参考了伏特加可以用薯类等作为原料酿酒的方法 , 产生了液态法白酒 , 主要原料为粮谷、薯类或是糖蜜等 , 有着原料利用率高、出酒率高等特点 。
其实液态法白酒虽然是模仿伏特加 , 但是在国内仅有少数液态法白酒是按照液态发酵进行的 , 何谓液态发酵?即将粮食放在发酵液中进行 , 这种方法酿出的其实也是粮食酒 , 只是不同的原料和工艺会影响产品品质 。
- 干姜加一物,被称为天然“泻药”,排出黑臭宿便,口气也清新了
- 电影心理治疗指南:14部电影带你了解最真实的内在自己和心理
- 美国政治家,涉嫌操纵膳食指南,让全球人发胖
- 肥胖患者的“膳食指南”
- 喝完白酒之后经常头痛是什么原因?有没有快速有效的醒酒方法?
- 这种罕见的遗传病,最新指南来了! | 广济一周
- 美国政治家麦戈文、科学家,是如何操纵膳食指南的?
- ACOG 妊娠期肥胖指南解读(No.230),主任带你划重点!
- 2021 ACR RA指南重磅发布!时隔6年,终于等到你!
- 李勇教授:2020中国动态血压监测指南解读