菜品名称：咸肉蒸春笋

菜式：热菜

味型：咸鲜

菜系：本帮菜

主料：咸肉120克、春笋250克

辅料： 高汤

调料：葱少许、黄豆酱1勺（20克）白糖1勺、水少许

做法：1、春笋剥壳洗净 ， 对剖再斜切成薄片 ， 铺在盘底；

2、咸肉浸泡去味切薄片 ， 平铺在春笋上 。 撒一汤匙黄豆酱 ， 一勺白糖 ， 再撒一点点清水

3、锅中水煮开 ， 放入大火蒸7分钟即可 。

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