蛋类的营养价值很高 ， 能给人体补充蛋白质 ， 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋都是我们常吃的几种蛋类 。

鸡蛋

每百克鸡蛋中含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。

此外 ， 蛋黄中含有的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素是人体必不可少的 。

• 高血压是吃鸡蛋好？还是不吃鸡蛋好？吃了是升血高压还是降低血压
• 吃了鸡蛋以后，切记别碰此种食物，为了健康着想，要记得忌口！
• 吃鸡蛋时需要避免的几件事，不少人或许经常做
• 鸡蛋|这样煮鸡蛋会诱发肠癌，很多人都中招，快去告诉家人？营销号唬人太甚
• 鸡蛋煮久了会有致癌物？煮鸡蛋多长时间才合适？实验告诉你
• “一颗约柴鸡蛋大小，另一颗约花生大小”，我居然听饿了
• 如何辨别“激素鸡蛋”？食品专家教你1套方法，从此远离激素鸡蛋
• 早餐吃半个包子，1个鸡蛋加3勺荞麦片，为啥餐后血糖还偏高？
• 糖尿病|多吃1个鸡蛋，糖尿病风险高60％？我们查证了这个新研究，发现真相是……
• 养生|糖尿病患者如何补充蛋白质？每天吃多少牛奶和鸡蛋比较合适？