作者：张飞曾

中华美食兮源远流长 ， 洛阳驴肉老汤 ， 得益于伊洛瀍樱之灵水 ， 汇聚乎周礼文圣之亚光！此乃天上龙肉之谛传 ， 地上五畜魁首之殊阳！唯驴肉老汤是也 。 该汤得于秘传 ， 其方精于调养 ， 夜静炮制 ， 百料相佐 ， 烈火与文火相兼 ， 清水与泔水并用 ， 生熟凭嗅觉感官 ， 色泽唯审视而享 。 是故： 驴有马之精神 ， 骡之刚烈 ， 牛之执拗 ， 羊之食性 ， 为人代步 ， 磨面拉车 ， 驮物负重 ， 屈尊铭为人之美食而功赫赫是也！有云：

华夏龙裕 ， 驴友传奇 ， 得其精神 ， 倡悦行迹 ，

拉磨驾车 ， 驮粮拽犁 ， 蹦跳撒欢 ， 尥蹶嘻戏 。

蒙眼隔世 ， 千里如一！嘶鸣浩歌 ， 八仙辅以 。

学其仙韵 ， 逗母欢喜 ， 倒骑观天 ， 幻觉舒琪 。

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