大叔家的早餐系列:贝果三明治,低糖低脂,营养丰富,家人爱吃!
Bagel音译贝果 , 意译硬面包圈 , 样貌亲戚甜甜圈 , 贝果是以小麦粉、盐、水、酵母为主要原料 , 将发酵过的面粉团揉成圈形后 , 经过水煮过后再进行烘烤而成 。 低脂、低胆固醇、低发酵 , 油和糖的含量也很低 , 和sourdough酸包一样是非常优秀的碳水来源 。 除了原味贝果外 , 咸味的主要还有芝麻、蒜粒、洋葱等味道 , 甜口的有加入蓝莓、葡萄干等 。 一般受欢迎的食用方法 , 有简单的切开抹上cream cheese或黄油后烤热 , 也有搭配烟熏三文鱼、培根等做成三明治 。 墨尔本有许多专门做贝果的Cafe , 最出名的是今天会用到的5&Dime Bagel的贝果 , 刚烤出来的贝果面包香四溢 , 韧度和口感都非常好 。
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