材料：

1. 高劲面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄一个（15-18）克、即溶酵母粉3克、动物性鲜奶油、鲜奶40克 。

2. 无盐奶油20克 。

3. 酥松粒（装饰）：糖分30克、低劲面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克 。

做法：

1. 材料A全部混合 ， 先用慢速搅拌成糊 ， 再用中速搅拌成稍具光滑状 。

2. 加入无盐奶油用慢速搅拌 ， 再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面丝 。

3. 放入容器内并盖上保鲜膜 ， 进行基本发酵约80分钟 。

4. 然后分成6等份 ， 滚圆后盖上保险薄膜 ， 松弛约15分钟 。

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