自酿酒和自制酒真的安全吗?是否存在安全隐患( 二 )
很多人会说“我就喝自酿酒啥事没有、我喝过的自酿酒很好喝”,首先这里没有说自酿酒一定存在安全问题 。 虽然在原料和工艺上都能自己把控 , 看在眼里 , 用心去做 , 可以保证纯粮固态发酵 。 但是纯粮、好喝也不等于就是健康的 , 自酿酒因过程管控相对随意 , 酒体的质量检验难以开展等等 , 这些问题都是明显的品控漏洞 。
酿酒对环境、工艺、设备等等的要求都很严格 , 你让茅台酒的酿酒师离开茅台公司自己酿酒看看 , 能否酿出品质口感达到飞天级别 , 如果可以满大街都是茅台酒了 。
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