肉皮500g ， 干豇豆200g ， 土豆3个 ， 大葱1段 ， 花椒1/2茶匙（3g） ， 大料2个 ， 桂皮1根 ， 酱油4汤匙（60ml） ， 盐1茶匙（5g） ， 油500ml（实耗20ml）

做法

干用温水浸泡20分钟 ， 使其回软 。 土豆削去外皮 ， 切成1cm厚的半圆片 。 肉皮洗净 ， 用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛 。

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