烧鱼入味的诀窍

1.煎的时间不要过长 。 油煎时间长,鱼肉已熟,蛋白质亦凝固了,烧的时间再长,也不易进味 。

2.烧前把鱼腌一下 。 鱼洗净后,擦去水,撤上细盐,均匀地涂抹鱼身(如果是大鱼,腹内也应涂盐),腌渍半小时 。

防鱼肉碎诀窍

----想做好一道鱼真不容易 ， 有这些多诀窍//----

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