宁夏美食记忆：怀念那时候吃过的吴忠羊杂碎( 四 ) 吴忠的回民小吃在全国是出了名的

----宁夏美食记忆：怀念那时候吃过的吴忠羊杂碎//----

后来杂碎的内容就越来越少了，据说羊肠被收走了是做羊肠线缝合伤口之类的医疗器材了，羊肚被大餐厅收走了做成一盘几十元的爆炒肚丝了，羊肝也被制药厂买走做成一盒几十元的中药名目羊肝丸了，至于效果怎样，就不知道了，羊头羊蹄也越来越少了，被夜市上的人买走了。

羊杂碎的高附加值造就了羊杂碎也开始“掺假”了，于是里面多了一些面筋之类的东西，以前的葱花也就变成了葱疙瘩，羊油辣子香菜也就尽量的你自己调，为的是撑个碗满，但还是做的色香味俱佳，红油的辣汤，葱绿的蒜苗，浓香的杂碎汤汤烩成一锅羊杂碎，看的就很诱人。