----100个咖啡庄园故事系列 | 危地马拉圣塔费丽莎庄园Finca Santa Felisa//----

根据果胶刨除的厚薄程度分为黑蜜、红蜜、黄蜜：

黑蜜：几乎不去除果胶 ， 因此干燥用时最久 ， 需要持续14天以上 ， 过程中为避免干燥太快 ， 会用遮盖物挡住太强烈的阳光 ， 以让糖分转换更充分 。

红蜜：去除25%果胶（各庄园具体做法有差异） ， 日晒持续12天左右 ， 过程中也可能用到遮光棚

黄蜜：去除40%果胶 ， 接受最多光照干燥 ， 持续8天左右

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