----100个咖啡庄园故事系列 | 危地马拉圣塔费丽莎庄园Finca Santa Felisa//----

也有按晾晒时翻动频率分为黑蜜、红蜜、黄蜜 。

例如哥斯达黎加拉斯拉哈斯庄园 ， 100%保留果胶 ， 【黄蜜】：咖啡置于棚架上每小时翻动一次；【红蜜】：咖啡每天翻动数次 ， 不像黄蜜那样频繁；【黑蜜】：每天翻动一次 。

如萨尔瓦多荣耀庄园 ， 黄蜜和白蜜均保留20-30%的果胶 ， 根据晾晒厚度和翻动次数不同 ， 【黄蜜】：厚层晾晒 ， 翻动次数少 ， 晾晒用时长；【白蜜】：薄层晾晒 ， 翻动次数多 ， 晾晒用时短 。

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