做法：

猪蹄切好 ， 放入凉水锅中 ， 大火烧开 ， 焯烫三分钟后 ， 捞出控水洗净 。

花椒 ， 白胡椒 ， 小茴香 ， 八角 ， 香叶 ， 放入料包内 。

锅内放入猪蹄 ， 包好的调料包 ， 加入盐 ， 老抽 ， 白糖 ， 姜片 ， 黄酒 ， 和适量的水 ，

大火烧开 ， 加盖转小火慢慢熬煮一小时 ， 捞出放凉即可食用了 。

第二道“桂花红油鸡”

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