饮食趁热吃会增加食管癌发生风险,超过65℃饮品潜在致癌物质
饮食太“趁热”会增加食管癌发生风险
“如果你热爱一件事一个人 , 请趁热打铁”——今日份心灵鸡汤 。
中国人用来励志的成语里 , 趁热打铁 , 是个特别值得细究的词 。 这四个字的释义是:”铁要趁烧红的时候打 。 比喻要抓紧有利的时机和条件去做“ 。 大家想想看 , 烧红了的铁 , 温度有多高?
而我们的日常用语里 , ”趁热吃“与”趁热喝“里的”趁热“二字 , 也有”抓紧时机、别等饭冷茶凉“的含义在其中 。 对于我们这样一个勤奋上进、唯恐落后的民族而言 , “时机”二字显得尤为重要 。
那么 , “趁热”就等于“对的时机”吗?打铁或许OK , 吃喝可就未必然了 。 趁热吃、趁热喝——这个饮食习惯 , 其实相当危险:
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)将超过65℃的过烫饮品列为潜在致癌物质 。
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