竹笋有哪些营养价值？

1、竹笋中含氮物质在其中 ， 它是构成竹笋独有清香的物质 ， 具有着开胃和促进消化的作用 ， 对于消化不良的人群来说 ， 有很好的治疗的功效 。

2、竹笋中含有的植物蛋白、维生素等含量都是非常的高 ， 具有增强机体的免疫力的功能 ， 并且提高防病抗病等功效；竹笋中含有的大量的钾元素在里面 ， 可以促进身体内多余的钠的排出 ， 起到非常好的预防高血压的功效 。

虽然吃竹笋好处多 ， 但并不是所有人都可以吃 ， 什么样的人不适宜吃竹笋呢？一般来说 ， 以下几种人要慎重或忌食竹笋！

1、胃不好的人：竹笋性寒味甘 ， 而且含有很多纤维素 ， 对于消化系统不好的人要注意慎重食用 ， 特别是有较为严重的胃病以及慢性肠炎等疾病的患者 。 吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适 ， 因此不宜多吃 。

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